Tiramisù vegan
Tiramisù vegan
- Savoiardi vegani grandi, 10-12
- Anacardi, 100 gr
- Bevanda di avena o mandorla, 300 ml
- Sciroppo d'agave, q.b.
- Farina di mais fioretto, 2 cucchiai
- Amido di mais, 1 cucchiaio
- Caffè, q.b.
- Zucchero, q.b.
Mettete in ammollo gli anacardi per 2 o 3 ore.
Nel frattempo, se non li avete trovati in commercio, preparate i savoiardi con la ricetta che trovate qui.
Sciacquateli e frullateli con un po' di bevanda di avena (circa 100 ml) e lo sciroppo finché non si forma una crema della consistenza giusta.
In un pentolino mettete la restante bevanda di avena e le farine e mescolate a fuoco medio finché non si addensa il tutto.
Mescolate la crema ottenuta con quella di anacardi e riponete il composto in frigo per almeno un'ora.
Preparate il caffè (due moke piccole saranno sufficienti), zuccheratelo leggermente e una volta che si sarà un po' intiepidito inzuppatevi i savoiardi, che disporrete su una pirofila o piatto ampio, per fare la base del dolce.
Quindi stendete uno strato corposo di crema, un altro strato di biscotti inzuppati nel caffè e un altro di crema.
Spolverate il tutto con il cacao.
Dopo un paio d'ore in frigo il vostro tiramisù sarà pronto per essere gustato!
