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Crostata ai mirtilli
Crostata ai mirtilli
E' una delle classiche, intramontabili, torte della nonna. Come non provare a farla "in salsa" vegana? Molte ricette propongono l'utilizzo esclusivamente dell'olio (d'oliva o di semi), ma personalmente non mi piace il sapore che dà al dolce. La soluzione? Un mix di burro vegetale, olio e latte di mandorla.
Ingredients:
- Farina tipo 0, 250 gr
- Zucchero, 100 gr
- Burro vegetale, 100 gr
- Olio di semi di girasole, 40 gr
- Latte di mandorla, q.b.
- Vanillina, 1 bustina
- Marmellata di mirtilli, 150 gr
- Buccia grattugiata di limone, 1
- Sale, 1 pizzico
Difficulty
Media **
Preparation time
> 1 ora
Typology
Dolci
Preparation:
Mettete in una ciotola la farina, lo zucchero, la vanillina, il sale, la buccia di limone e mescolateli.
Aggiungete il burro e l'olio e iniziate a impastare, versando all'occorrenza un po' di latte di mandorla finché non otterrete un impasto solido e compatto da riporre in frigo avvolto in pellicola trasparente per circa un'ora.
Prendete i due terzi dell'impasto e stendeteli sul fondo di una teglia rotonda, con uno spessore di circa 1 cm e mezzo.
Quindi stendete sopra la marmellata, prendete la pasta avanzata, stendetela con un mattarello (o un bicchiere) e tagliate delle striscioline da adagiare sopra la marmellata, formando il classico "reticolato".
Infornate a 180° per circa 40 minuti.
